1.抹芽定稍

　　一般來說到春天結(jié)果樹開始萌芽，第一年結(jié)果首先要以養(yǎng)樹及樹形為主，要根據(jù)樹勢(shì)來合理定產(chǎn)量，不能有多少結(jié)多少，這樣能確保樹勢(shì)強(qiáng)壯，年年豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、豐收。

　?。ㄗ⒁猓?*****留下量的預(yù)備枝，預(yù)備枝不要平縛備用，到疏果整穗結(jié)束套袋時(shí)，一定要剪除備用枝）。

　　2.夏季修剪

　　夏季修剪是決定當(dāng)年和來年的穩(wěn)產(chǎn)、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、豐收的基礎(chǔ)保證，修剪要科學(xué)、勤快、及時(shí)。歐亞種和歐美種雜交夏剪有所不同，南玉的結(jié)果枝在第一花穗以上7～8葉處打頂，頂端副稍3～4葉反復(fù)打頂不再延長。第1～3次打頂后所長出的副稍都暫不摘心，如枝密透光不好，有影響花穗生長的，在花穗一下的副稍可留1葉摘心。

　　3.營養(yǎng)枝修剪

　　基部保留的營養(yǎng)枝長到10～12葉時(shí)大頂，樹勢(shì)強(qiáng)旺的，頂端的副稍延長6葉左右打頂，中庸的頂端副稍留3～4葉反復(fù)打頂，營養(yǎng)枝1～2次打頂后，所長出的副稍留4葉摘心。這樣的營養(yǎng)枝是來年的結(jié)果枝。

　　4.葡萄快成熟修剪

　　當(dāng)葡萄快成熟著色前，果子需要很好的光照，結(jié)果枝上前暫不摘心的所有副稍留4～5葉摘心，必要時(shí)可摘除果穗邊遮陰的葉子，有利于果子著色。

　　二、結(jié)果樹的肥水管理

　　1.堆肥制作的施基肥

　　基肥******用雞、豬、牛等農(nóng)家肥和谷殼、鋸末、碎秸稈等有機(jī)物混合，每畝需干雞糞1000公斤，濕的2000～4000公斤，加谷殼等有機(jī)物2000公斤，菜籽粕100公斤，過磷酸鈣50公斤。攪拌均勻后用塑料膜蓋實(shí)密封堆漚6個(gè)月。如果加生物菌發(fā)酵15到30天就可以使用。

　　2.施基肥

　　一般葡萄采收后2～3個(gè)月后施肥，在果樹兩邊開淺溝，把每畝所需要的肥全面均勻施入，再施過磷酸鈣50公斤，鈣鎂磷50公斤，硼砂2.5公斤，葡萄專用肥40公斤，然后蓋土。如樹勢(shì)強(qiáng)可以適當(dāng)減小肥量，（注意：開溝時(shí)離根部略遠(yuǎn)些，別傷到主根，每年施基肥的位置要調(diào)換，南玉長勢(shì)強(qiáng)，少施氮肥）。

　　3.水的管理

　　結(jié)果樹在萌芽要灌一次水，促使萌芽整齊，幼果膨大其可以較大多次灌水，保持土中的濕度，利于幼果迅速膨大，幼果期土中的濕度在60%以上。進(jìn)入著色期要適當(dāng)控制水，特別是果子已成熟要嚴(yán)格控制水，保持地表面干燥，有利于提高品質(zhì)，不易的爛果，減少裂果，如干旱太久，可適當(dāng)灌一次跑馬水，注意：開花期和采收期前幾天不能灌水。

　　4.追肥管理

　　在施足基肥后，生長前期即萌芽前后，長勢(shì)弱中的樹勢(shì)可以施一點(diǎn)含氮的化肥。硬核期至著色期施專用生物復(fù)合肥40公斤，增施一些鈣肥，提高果子的硬度。南玉葡萄長勢(shì)強(qiáng)旺，所以要適當(dāng)控制速效的氮肥及肥量，控制樹勢(shì)使生長平衡是種好“南玉葡萄”的關(guān)鍵技術(shù)之一。（注意：追肥后必須灌水，肥是靠水傳道，被根吸收）

　　5.噴施葉面肥

　　結(jié)果樹生長期要噴施葉面肥，生長前期至幼果膨大期，打藥時(shí)可加入0.2%尿素和含氮的商品葉面肥；硬核期至著色期打藥時(shí)可加入0.2%的磷酸二氫鉀或含磷鉀商品葉面肥、幼果期、著色期可各噴1次0.2%的糧食醋，更好的提高品質(zhì)。噴葉面肥一般20天一次，使葉片增厚增大，提高葉片的光合作用。（注意：在葡萄生長中，追肥和噴也面肥時(shí)，量不能過多過濃，高溫時(shí)和農(nóng)藥一樣不能噴施，避免高溫重肥傷根燒葉。開花期生理性落果期嚴(yán)禁施肥灌水，盛花期打藥要下午4時(shí)后才可以打藥）。

　　三、疏花疏果、整穗

　　疏花疏果、整穗工作十分重要，是提高商品果的質(zhì)量和價(jià)格的保障。南玉葡萄座果率非常高，花穗較大，所以必須要標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

　　1.疏花

　　當(dāng)花穗全部展開，也就是開花前7天左右可以疏花，先去掉副穗，摘穗尖。如花穗大的可以去掉上部1～4個(gè)小穗及穗尖，花穗緊湊不大的去掉副穗及小段穗尖即可。

　　2.疏果整穗

　　開花結(jié)束座果后，果子有花生米大小時(shí)就可以疏果，要剪去單性果、奇形果和過多過密的果粒，一般一穗果留80～120粒，穗重在600～900克為好，這樣能保證桌粒大而均勻。在疏果時(shí)必須徹底清除果穗上的花冠卷須等一切雜物。

　　南玉葡萄“屬散穗形，果穗不要太緊密，中緊形也可以，果穗以圓錐形和圓柱形為好，這樣美觀又便于裝箱。

　　四、結(jié)果樹病蟲害防治

　　南玉葡萄是歐亞種，葉薄葉茂，南方地區(qū)高溫多濕易得病，要種好葡萄防治病蟲是關(guān)鍵，必須做到以下幾點(diǎn)：

　　1.要掌握當(dāng)?shù)氐牟∠x發(fā)生規(guī)律及時(shí)間，在病蟲發(fā)生之前5～7天打藥，以防為主，做到不讓病蟲發(fā)生。

　　2.要掌握當(dāng)?shù)貧庀笄闆r，雨前防雨后治，采取主動(dòng)。

　　3.要用內(nèi)吸性與接觸性農(nóng)藥結(jié)合，治表治內(nèi)，噴施與根部結(jié)合，上下一起防，做到不讓病蟲發(fā)生。

　　4.要掌握“南玉葡萄”在當(dāng)?shù)氐纳L情況，培養(yǎng)樹勢(shì)強(qiáng)壯，葉片厚，留果要合理，枝距要寬些，結(jié)果部位要高，果穗不能超大及太緊密，通風(fēng)透光要好。

　　5.冬季清園消毒工作要仔細(xì)徹底，清除地面、鋼絲上所有的病枝、病葉、窟桿落葉、卷須雜物、雜草等物，集中園外燒毀后，用5度硫合劑對(duì)地面、樹枝桿、水泥柱、鋼絲等等，園區(qū)內(nèi)進(jìn)行全面仔細(xì)噴灑，象清洗過一樣。

　　6.春天芽的鱗片裂開時(shí)在繡絨期，用3～5度的石硫合劑向第一次一樣，再噴洗，打次比第一次更仔細(xì)、全面、重要。

　　7.打藥要領(lǐng)：全面仔細(xì)，先由下而上，再從上而下，從左到右，再從右到左，不留死角。做到壓足氣，要霧狀，順風(fēng)而打，風(fēng)速、流速、行速要一致，做到以上七點(diǎn)，病蟲的防治就可以了。具體重打藥表。

　　五、套袋

　　6月份葡萄疏果整穗后即可套袋，在套袋前必須用殺菌殺蟲卵混合藥液噴果穗消毒后，等果穗藥液干燥后馬上套袋。做到當(dāng)天噴藥當(dāng)天套袋為好。一定要用白色紙專用袋，這樣能起到保護(hù)果不得病造成爛果，少裂果，保護(hù)果粉，防鳥防蜂，防蟲害及藥物殘留。

　　7月份葡萄快成熟時(shí)，有利于成熟、著色快，要打開袋底或拆除紙袋，在拆袋后，******用透光好較厚的塑料膜，長寬30*30厘米塑料袋，在15厘米處剪入15厘米，把剪口處果梗兩邊的塑料膜疊起來，用訂書機(jī)訂住，像燈罩一樣套住果穗，這樣可防鳥防蜂，保護(hù)果面干凈，有利于上色。

　　六、冬季修剪

　　“南玉葡萄”成花率非常高，根據(jù)X型樹形，一般采用中長稍修剪為好，留結(jié)果枝粗0.8厘米以上，選擇枝干充實(shí)，芽眼飽滿，長、中、短稍結(jié)合，在夏稍修剪的基礎(chǔ)上和樹形及架面的利用和分布，預(yù)定的產(chǎn)量里修剪。

　　七、分級(jí)包裝

　　果品一定要分級(jí)：特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)

　　1.特級(jí)果：穗重600～800克，果粒平均13克以上，果粒均勻，色質(zhì)亮麗，沒有病斑、藥斑，傷斑，果粉好，果質(zhì)硬，硬糖在20度左右。

　　2.一級(jí)果：穗重600以上，果粒平均10克以上，大小均勻，沒有病斑、藥斑、傷斑，色質(zhì)亮麗，果粉好，果質(zhì)硬。糖度在18度以上。

　　3.三級(jí)果：穗重400以上，果粒重在8克以上，沒有病斑、藥斑、色質(zhì)好，果質(zhì)硬，糖度在16度以上。

　　4.包裝箱一般分10公斤、5公斤、2.5公斤三種，一定要牢固，外表華麗、精美，讓人感覺珍貴時(shí)尚。

　　在拆袋前，全園要進(jìn)行殺菌消毒，首先要用石硫合劑等藥進(jìn)行低迷地面消毒，然后在地面撒生石灰50公斤，在果樹上噴砂菌劑后再拆袋子或打開袋底。注意拆袋要分批拆為好。

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